作者/整理：杜克網絡 來源：互聯網 2019-07-02
黑松露，又稱為塊菌，這是這種生長發育在地底的野生食用菌類。其表面坑坑洼洼，顏色接近淺棕色和灰黑色中間，便及深灰色和淺灰黑色的乳白色紋路。因為黑松露對生長環境非?？量?，所以不能人工栽培，這也使得它的數量非常稀少，是一種稀有而優良的補品。黑松露在國內外都很貴。好的黑松露甚至可以賣到幾萬元一公斤。如果每個人的經濟條件允許，你可以經常吃黑松露來滋養和保護你的健康。吃松露有很多方法。在法國，黑松露通常用來煎雞蛋。在意大利國家，他們喜歡把黑松露做成美味的湯。在中國，黑松露被用來燉老雞湯，這可以有效地提高身體的抵抗力，下面我們就看一下黑松露的營養價值和黑松露煎蛋的具體做法步驟。
黑松露菌
黑松露營養價值非常豐富，含有非常豐富的蛋白質和18種氨基酸，包括人體自身無法合成的8種必需氨基酸，以及大量不飽和脂肪酸、各種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素。
食材準備：
主料：雞蛋1個，黑松露1小顆
輔料：雞粉適量油適量
雞蛋一個，松露一個
1、用料:1個雞蛋，1個小松露，適量雞粉
雞蛋敲入碗中
2、將雞蛋敲入碗中，加入雞粉，攪拌均勻。
松露洗凈切片
3、將松露洗凈并切片
將松露加入到蛋液里
4、將切好的松露片倒入到攪拌好的蛋液中。
蓋上保鮮膜
5、然后蓋上一層保鮮膜，把它放在冰箱里，冷藏1個小時，然后取出來。
倒油
6、將鍋加熱，倒油。
松露蛋液
7、將冷凍好的蛋液倒入油鍋中。
蓋上鍋蓋
8、蓋上外蓋，改成文火煎一會。
看蛋液狀態
9、揭開鍋蓋，看蛋液表面是否呈半凝固的狀態。
翻面
10、呈半凝固狀態即可翻面，把另一面也煎熟。
11、即可裝盤出鍋，可在上面撒少許蔥花。
烹飪小貼士
1、煎制過程中，將鍋蓋蓋上，會熟的快一些！
2、在煎制的過程中，用文火，可防止煎焦了之后反而不熟。
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